Elder Flower Cordial/month by month

タイプ：ノンアルコールシロップ
産地 ：宮城県川崎
原料 ：エルダーフラワー、Fattoria AL FIOREの青デラを使ったワイン、愛媛県の二宮さんの青レモン、
北海道のnonomamaのレモングラス
容量 ：250ml


ソムリエールコメント
お花の香りがふわふわ💖
酸のしっかり残った完熟前のデラウェア（青デラ）とレモンが入ることで、フレッシュで爽やかに。
アルコールがお苦手な方もワイン感覚で楽しめるシロップです♪

生産者さんより
初夏に手摘みしたエルダーフラワーの花。その爽やかで華やかな香りを、
Fattoria AL FIOREの青デラを使ったワイン、愛媛県の二宮さんの青レモン、
北海道のnonomamaのレモングラスとあわせました。
まるで白ワインを飲んでいるかのような風味をイメージした、ノンアルコールシロップです。

おすすめの割り方
まずは、シンプルにソーダ割りがおすすめです。
水や氷で割ると、レモングラスの風味が強く感じられます。
緑茶や中国茶、コーヒーなどとの相性も良いです。

ペアリング例
シュウマイ、餃子などの点心。フルーツや野菜のサラダ。
すし、貝の酒蒸し、パエリアなど魚介を使った料理。
からあげや焼き鳥、しゃぶしゃぶ、パスタやリゾットとも◎

＜お召し上り方＞
炭酸水やお湯を基本にシロップ原液をおおよそ4倍で割り、お楽しみください。
その他、さまざまなお茶との組み合わせや原液を料理やデザートのソースとしてなど自由なアレンジでどうぞ。

＜保存方法＞
開封前は、高温多湿、直射日光を避けていただければ常温で保存可能です。開封後は、冷蔵保存にて2ヶ月以内でお召し上がりいただきますようお願い致します。
ワインと違い、お砂糖が50%以上入っておりますので風味の変化はあまりございません。そのため、開封後も安心してお召し上がりいただけます。


生産者情報
東京のワインショップやフリーランスで活動されている小林春美さんとALFIORE目黒礼奈さん2人で立ち上げたプロジェクト。
兼ねてからワイナリーとしても大きくお世話になり、そして友人としても交友のあった春美さんが目黒浩敬さんと一緒に2020年ごろからアルフィオーレさんでノンアルコールのシロップを作り始めたのがきっかけ。
アルフィオーレさんの畑の山にあるツツジや、胡桃、四季の様々な彩りのあるお花や果実を詰め込んだシロップを作られて、そのおいしさと彩りのある味わいにとても感動したそうです。

礼奈さんとご主人の目黒さんはアルコールががあまり飲めず、さらに礼奈さんが妊娠と出産を経てノンアルコールの飲み物に大きな可能性を感じていました。そして、山や野のものに触れ、旬の季節を感じることに大きな喜びを感じる礼奈さんは、まさに春美さんの活動がドンピシャであり、ぜひ一緒にやらせていただきたいと申し出たのが2022年の6月くらい。突然の申し出に、一瞬も迷わず一言で快諾してくださった春美さん。そして晴れて、新しいユニット mont by monthが誕生。

名前は、""月ごとに"" という意味。月に一度、 春美さんがこの川崎町にいらしたタイミングで一緒にその時に野山を彩る花や実、今後は栽培しているハーブや果樹、そしてお付き合いのある農家さんから果実を頂き仕込んでいるそうです。

ワイン感覚で楽しめる唯一無二のシロップたち。お二人のセンスが光ります！

（HPより一部引用）