甲州ペティヤン'24/三養醸造

タイプ：微発泡
地域 ：山梨県山梨
品種 ：山梨県南アルプス産甲州100%
容量 ：750ml
度数 ：12％


ソムリエールコメント
レモンや和柑橘のフレッシュな香りに、桃のようなやさしい果実味！
まるで上質なレモンサワーのような、爽やかで心地よい味わい。
シュワッと軽やかな泡立ちも心地よく、スイスイ飲めちゃいます✨
底に溜まった濁りを混ぜると、旨みがグッと増してまた違った表情に♡
爽やかさと旨み、どちらも楽しめる1本です🍷

生産者さんより
山梨県南アルプス市産の甲州種を使用しています。よく冷やすとキリッとした酸が際立ちますが、しばらく置くとパイナップルや黄桃のような香りを感じ美味しくなります。強めの濁りの中に複雑な旨みや渋みを感じる微発泡ワインです。ボリュームのあるシャルキュトリーやチーズなどと合わせたいです。キャンプにもおすすめです。
【醸造家コメント】引退する農家さんの甲州ブドウを用いた。冷蔵庫で冷やし、果皮との接触時間を経てプレスし、亜硫酸を入れずに爽やかな香りが出るよう心がけた。どうか長年の栽培歴に華を添えられますように、と願っている。
【飲み頃】2025年8月頃〜
【ラベルデザイン】ネコユウコ「南アルプスのシュワシュワ甲州にかんぱーい😺💓」

生産者情報
【動物と自然を愛する、山梨のファミリーワイナリー🍇】

「美味しい葡萄酒を飲んで楽しく生きよう」
そんな素敵な思いが込められた社名を持つ、1933年創業の『三養醸造（サンヨーワイン）』さん。現在は東京からUターンした4代目の山田啓二さんを中心に、ご家族でワイン造りを行っています。
代々、犬や猫などの動物たちと共に暮らしており、エチケット（ラベル）には可愛い猫のイラストが！（イラストレーターのネコユウコさんが、実際にワインを飲んだインスピレーションで描かれています🐈）ワイン造りを通じて動物保護活動も支援している、優しさに溢れたワイナリーです。

🌱 未来の土壌と、農家さんを守るために
自社畑では除草剤を使用せず、さらにオーガニック栽培でよく使われる「ボルドー液」すらも使用していません。ボルドー液に含まれる銅が土壌に蓄積してしまうことを危惧し、「畑は何世代にも受け継ぐものだから」と、未来を見据えたノンボルドーでの栽培を貫いています。
また、ワイン用ブドウの価格や需要の低迷から、生食用への植え替えを悩む農家さんを支えるための「農家支援ワイン」もリリースしています。一度切ってしまった樹が再び実をつけるには最低3年かかってしまうため、買い取ることで山梨の宝である甲州ブドウの畑を守っています。日常の食事に合わせて楽しめるお手頃な価格設定になっており、甲州ワインの魅力を広く伝える役割も担っています。

🍷 手を抜かない、真っ直ぐな醸造
「ワインの価格はリーズナブルだけど、造りは一切手を抜いていません！」
その言葉通り、年間約2万本のワインをすべて手作業で丁寧に仕込んでいます。培養酵母に頼り切るのではなく、床を酸で洗って良い菌だけを残し、環境にいる様々な菌の力を借りて複雑味のある上質なワインへと導いています。

🌼 ハナトシズクからのメッセージ
山田さんは、大切にしていることは『ホラを吹くこと』と仰るお茶目な方なのですが、根がとっても真面目なため、ついワインへの熱い思いを真剣に語ってしまう…という魅力的なお人柄です😁
その誠実さはワインの味にも直結していて、どのワインも体にスッと沁み渡るようなピュアな美味しさ。お手頃な価格帯ながら、１本１本大切に向き合い手間暇を一切惜しんでいません！
可愛い猫のエチケットに癒されながら、山田さんのブドウへの真っ直ぐな愛情をぜひグラスの中で感じてみてくださいね♡


（HPより一部引用）

＊未成年者の飲酒は法律で禁止されていますので未成年者に対しては酒類を販売致しません