Alulu'24/Fattoria AL FIORE

タイプ：白ワイン
産地 ：宮城県川崎
品種 ：山形県上山産デラウェア100％
容量 ：750ml
度数 ： 11.5％


ソムリエールコメント
昨年も大人気だったアルル♡
ふっくらまあるい旨味ある！ふぁ〜っと幸せオーラがワインから溢れ出してます(笑)
完熟したりんごのような果実感がたまらんです。デラウェアと思えない…
ぜひ大ぶりのグラスで、温度を高めながらゆっくりお楽しみください♪


生産者さんより
Type _ White Vintage _ 2024
Winemaker _ Hirotaka Meguro Alcohol _ 11.5%
Grapes _ Delaware
Product _ 1,122btl
Grapes grower _ Fumitaka Murayasu
Area _ Kaminoyama,Yamagata
Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered

2023 年のネコシリーズは、デラウェアのペットナット Sola(ソラ)がおりませんでした。理由としては、完熟させたデラウェアの収穫を狙ったのですが、ペティアンにするには酸落ちが激しく、糖度も上がりすぎたため、急遽スティルワインの樽熟成に変えました。結果、ものすごく良いデラウェアの白ワインができ、以後、素晴らしいデラウェアでの白ワインを目指していくこととなりました。
その可能性を見出せるのが、上山市でダントツ良いデラウェアを仕立てる紫安さんです。的確な剪定、摘房を完璧に仕上げる紫安さんのデラウェアは、完全に今までのデラウェアの概念を覆すワインになっています。
2024 年ビンテージは、1 週間の低温で発酵させないまま浸漬しその後プレス。バリックで樽発酵させた後に、おり引きをして 450L の大樽で 1 年間熟成させました。
樽香がつきすぎず、デラウェアの果実味がありながら、味わい、アルコールに、ボリュームのある白ワインになっております。
今までネコシリーズは、7 種類でしたが、今後は、気候条件にもよりますが、できる限りこのアルルも加わり、8 種類でリリースしていければと思います。
ぜひぜひみなさま、毎年のリリースを楽しみにしていただければ幸いです。

○味わい 焼き栗、熟した林檎、黄桃、ヘーゼルナッツ、レモン
○シーン 食後の団欒や、何気ない特別な時間に
○温度帯 10°C前後
○グラス 口のすぼんだ丸みのあるグルゴーニュグラス
○お料理 カラスミ大根、ミートパイなどパイ生地のもの、山羊や白カビのチーズ
○飲み頃 今~2033 年
○飲みきり 抜栓から約 1 週間
Label Design by ito design studio



生産者情報
宮城県川崎町で2015年からワインをつくっている農場=Fattoria。
「AL FIORE」は、代表の目黒浩敬さんが2002年仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前で、予約が取れないほどの人気店だったそうです。
日本語で「一輪の花」を意味するAL FIOREということばには、みなさんを魅了する一輪の花が、やがてタネをこぼし、いつかお花畑のように、もっともっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。

「Fattoria AL FIORE」の活動は、レストランから始まったAL FIOREの次のステージである「お花畑」の基盤をつくる第1歩です。ワイン造りを通してご縁をいただいた素晴らしい仲間たちの活動を応援(支援)できる存在でありたいと思っているそう。

2014年、最初の畑を開墾した川崎町安達の周囲は耕作放棄と過疎化が進んでいました。ここを人が集まる場所にできないだろうか？ と考え、農園を開いてぶどうの樹を植え始めました。ワイナリーは、廃校になった「川崎町立旧支倉小学校」の体育館だった建物を改修して使用。
しっかりと体育館の面影が残っていて、壁には校歌があったり、卓球台を作業台にしていたり、下駄箱が収納棚になっていたり…
なんとも不思議な感じがしましたが(笑)しっかり醸造施設でした。

畑にはたくさんの種類のブドウが植えられていますが、ブドウはとても強くある程度はしっかりと育ってくれるので
目黒さんの好きなブドウを植えているとのこと。やはりイタリア品種がほんのり多め。これから造られるワイン達がとても楽しみです。

ブドウ農家さん、ブドウへのリスペクトの気持ちを忘れずに
ブドウ本来の美味しさをそのままに瓶に詰め込んだAL FIOREさんのワインは、たくさんの方の愛が詰まった唯一無二の存在だと思います。
ブドウそのまま魅力が、そしてそれ以上に良さが溢れているので、ブドウ農家さんたちも目黒さんのことをとってもリスペクトされているご様子。そんなワインは飲むと優しい気持ちになれるあったかな液体です。


（HPより一部引用）

＊未成年者の飲酒は法律で禁止されていますので未成年者に対しては酒類を販売致しません